诗文
苹果馅小蛋糕 |
释义 |
“还是来个好吃的苹果馅小蛋糕吧。我本以为做出来会很苦，因为里面有红糖的成分，却没想到好吃的不得了。”
食材明细
苹果馅小蛋糕的做法步骤
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1将苹果去皮、去核后切成小块。
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2细砂糖....。
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3柠檬汁....。
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4将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中煮，开始汁液会比较多。
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5慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。
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6红糖过筛。
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7低筋面粉和肉桂粉混合过筛。
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8与红糖放在一起拌匀。
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9.......
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10.放入从冰箱里取出未经软化的黄油。
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11搓成小粒即可。
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12低粉+泡打粉混合过筛。
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13糖....。
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14牛奶....。
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15蛋液....。
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16黄油....。
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17苹果馅....。
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18黄油切小块.
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19.....
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20室温软化。
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21打至颜色变浅，体积膨大。
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22分次加入蛋液。
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23加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀。
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24以1/3粉类。
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251/2牛奶。
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26以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
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27加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。
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28加入沥干的苹果馅
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29最后加入沥干的苹果馅拌匀。
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30将面糊盛入烤模中约7分满，表面洒适量酥粒。
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31放入预热170℃的烤箱。
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32......
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33上下火，中层，20分钟。
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34放入预热170℃的烤箱，上下火，中层，20分钟。（原方180度，倒数第二层20分钟）。
小窍门
水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。放凉后还会有些汁液，用前沥去即可。
所属分类：
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