“看日志去~很详细的~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
秘制番茄排骨的做法步骤
- 1早上去买了新鲜的肋排，回来后沥水，就是小小的水流冲着它，这样去血水的猪肉会很好的保留肉的鲜味，不过就是稍微浪费水了
- 2沥水大概一个小时后，把水控干。然后用，黑胡椒适量，五香粉适量，白酒一瓶盖，梅子酒一瓶盖，料酒两瓶盖，生抽一勺，白糖一勺，盐半勺，这样和均匀腌大概40分钟
- 3倒一点底油后用姜片把锅底擦一遍，这样不用倒很多油肉在煎时也不会沾锅，然后先中小火把排骨煎上3-4分钟让肉熟透，然后在大火煎1-2分钟，把肉里的油再煎出来也让肉更酥，然后把煎好的排骨装盘
- 4之后做锅，倒点底油把准备好的葱蒜爆香，之后放入番茄酱，冰糖，盐，生抽3勺，醋一勺，陈皮一点和清水。清水的量和排骨齐平就好，水开后放排骨，调小火焖30分钟
- 5然后开大火收汁，最后収汁完了就是装盘开吃啦，撒上点炒熟的白芝麻更香！
小窍门
最后呢，我书现在已经上传了几章占书名，请大家去收藏支持下，11月底正式上传！http://www.qidian.com/book/1405258.aspx祝大家生活愉快，排骨啃得开心~~ 所属分类： 小吃 粤菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
