食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生碎吐司的做法步骤
- 1高粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑面团。加入无盐黄油，继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩展阶段。
- 2加入熟花生碎。
- 3揉匀，滚圆，放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵。
- 4发酵至2.5倍大。
- 5发酵好的面团排气。
- 6分成3等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 7松弛好后的面团擀成椭圆形。
- 8翻面，由上至下卷起，成圆柱形。
- 9放入模具中进行最后发酵。
- 10至模具的九分满，表面喷水，进行烤制。烤制时间：烤箱180度预热后，放入面包调至150度，50分钟（时间温度请根据自家烤箱脾气调整），上色后盖锡纸。