“这是一款街头常见的面包，浓浓的蜂蜜香，很好吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜小面包的做法步骤
- 1将高筋面粉320g低筋面粉80g鸡蛋40g蜂蜜60g盐4g酵母4g奶粉22g水198g黄油40g等材料用后油法揉至扩展阶段，放温暖处进行第一次发酵。
- 2面团发酵至两倍大。
- 3排气后分成相等的6份，并盖上保鲜膜松弛15分钟---有利于整形。
- 4取一小面团搓成圆锥形，压扁，擀成长三角形，从宽的一边卷起，卷起后从中间切开，切面朝下排入烤盘。
- 5进行第二次醒发，至两倍大。
- 6放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度15分钟。
小窍门
因为各家面粉湿度不同，所用水量会有所不同，请做适当调整。烤制时间也许根据自家烤箱的脾气进行适当调整。