“以前不喜欢吃金桔，自从朋友热情地向我推荐，并介绍了诸多好处，便爱上了它。
新鲜的金桔不能久存，想用蜜糖挽留住这份美丽——糖渍金桔。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
糖渍金桔的做法步骤
- 1大碗中倒入清水，撒少许盐，浸泡金桔20分钟，冲洗干净。
- 2金桔控干水分，去蒂。取一粒，等宽竖切6-8刀，刀口不用太深，上下不要切断。
- 3切好的金桔，用手指压瘪；用水果叉或牙签挑出金桔籽。
- 4处理好的金桔。
- 5金桔码放在一个干净无水的容器里，码一层金桔，撒一层白砂糖；密封腌制3天左右。
- 6腌制好的金桔，砂糖融化，液体增多。
- 7取一口锅，放入腌制好的金桔，倒入一小碗清水，放入冰糖。
- 8大火烧开，小火慢慢熬煮。
- 9锅中的水慢慢变粘稠，金桔变得透明即可。
- 10稍凉后，汁液会变得更粘稠。
- 11腌制好的金桔装入容器，待凉后密封放入冰箱保存。