“糯米因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。是制造粘性小吃，如粽子，八宝饭或各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
枣香糯米糕的做法步骤
- 1糯米洗净，提前浸泡8个小时。将糯米倒入电饭锅，跟平时煮饭一样煮成糯米饭。
- 2熟芝麻碾碎，加点蜂蜜水拌匀。
- 3黑枣去掉枣核，切成末。
- 4将糯米饭盛入一个大盘子里，趁热加3勺白砂糖，用饭勺不断搅拌，反复摔打糯米饭，增加粘性。
- 5保鲜盒均匀刷上一层薄薄的玉米油，盛入少量糯米饭，用勺子压平后，撒上一层黑枣，再压上一层糯米饭，用勺子压平。
- 6撒上芝麻碎，用勺子压平，尽量压紧实。芝麻没有粘度，所以比糯米饭好压很多。
- 7将剩余的糯米饭倒入保鲜盒，压平后撒上黑枣末，继续按压紧实。
- 8盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。倒扣取出。
- 9切块装盘即可，甜甜糯糯，混合着芝麻和黑枣的香气，直接用勺子挖着吃，也不错哦。