“菜干其实是白菜干的简称，能养心调血、除烦止渴、消燥除热、通利肠胃、下气消食。
菜干配上肉类，熬出来的汤水清甜可口又滋润。
南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用。
北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用。
注意：北杏具有一定的毒性，不宜吃过量，在外面卖的南北杏都是配好的，北杏含量比较少。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杏龙骨汤的做法步骤
- 1菜干用清水泡开（大概泡半小时），要多清洗几次，这样才可以把夹杂的沙洗干净。
- 2清洗干净的菜干，挤干水，切成小段。
- 3南北杏也洗干净，备用。
- 4砍好块的龙骨洗干净，锅中放水烧开，将龙骨放入煮出血水。
- 5将菜干、南北杏放入汤煲中先煲开。
- 6再将出过水的龙骨放入，再次煲开。
- 7然后转小火煲两小时左右即可。