“这个野菜我们这里的方言叫做馍馍柳，有点淡淡的苦哦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
野菜豆皮包的做法步骤
- 1野菜洗净，用开水焯熟。
- 2野菜用手攥去水分，切成菜末。菜末中加盐、白糖、酱油拌匀。
- 3豆皮用开水焯一下。顺便烫一下香菜叶子。
- 4鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅匀。
- 5锅里放适量油，油热后，倒入鸡蛋液，煎熟，铲成小块。关火。
- 6将菜末倒入锅中，拌匀。
- 7取一张焯好的豆皮，放入馅料，包成包子状，用烫过的香菜叶子捆绑。
- 8锅里放适量水，烧开后，放入豆皮包蒸3、4分钟，取出上桌即可。
小窍门
1、焯菜的时候，水里放少许油，菜能保持翠绿。2、想要鸡蛋嫩的话，蛋液里掺一点水。 所属分类： 主食 家常菜 老人 快餐 农家菜