“五一假期的第一天，蹲在厨房里整理的时候，发现了一包不知道什么时候别人给的虫草花。打开一看，还是好好的，只是颜色比刚开始的时候深了些。经过老爸戴着老花镜的审视后，断定是好的，于是就煲了以下这个茨实土茯苓虫草花汤！
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茯苓虫草花汤的做法步骤
- 1将茨实、土茯苓、虫草花以及无花果洗干净。
- 2汤煲里放入2/3满的水，将所有洗干净的材料倒入，煲开。
- 3扇骨洗净，放锅中汆烫一下，去除血水。
- 4将汆烫好的扇骨夹入煲开的汤煲中，再煮沸后转小火煲1.5～2小时即可。
- 5润肺、滋阴补肾的虫草花汤，请你喝一碗吧！
小窍门
虫草花，又称虫草菌，虫草花就是在培养基里人工培育出的蛹虫草。虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。