“笋味甘，性微寒，具有高蛋白，低脂肪，低淀粉，多粗纤维素等特点，常食用有吸附脂肪，促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处，是很好的减肥菜品。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱油焖春笋的做法步骤
- 1春笋切除老根，剥去外壳，切成5厘米长的细条。
- 2把春笋在沸水中汆烫下，去除草酸，沥干水分。
- 3猪肉切成肉末，加料酒和盐拌匀。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末。
- 4炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段，小火慢慢熬至出香味。
- 5小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中。
- 6炒锅中放入肉末煸炒至颜色变白。
- 7倒入春笋翻炒几下。
- 8调入1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟。
- 9大火收汁，撒上葱末即可。