食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸春卷的做法步骤
- 1香菇温水泡发，洗净沥水切丝备用。
- 2韭菜洗净切寸段备用。
- 3瘦肉切丝加入淀粉、料酒抓匀。
- 4油锅烧热下肉丝划散。
- 5倒入韭菜、香菇翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀即可，关火晾凉即成春卷馅料。
- 6用小蝶装入少量面粉加入适量的水调成稀面糊。
- 7取一张春卷皮，放上适量春卷陷料。
- 8如图所示包好，封口处粘上少量面糊增加粘性。
- 9锅中放入足够的油大火烧热，放入做好的春卷后改中小火炸制。
- 10一面炸至金黄色翻面炸另一面。
- 11沥干多余的油。
- 12盘中垫上吸油纸，装盘，晾凉开动。