“那天看到豌豆已经上市了，虽然贵一点，但是其营养丰富，搭配各类蔬菜好看又好吃，所以买了一些回家。以前吃豌豆多是与鸡蛋西红柿一起炒，这还是从同事那里学来的呢。这次发现家里还有前天煲汤剩下的几朵香菇，就一起放里面炒了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇豌豆杂炒的做法步骤
- 1豌豆扒出粒洗净，香菇洗净后撕成小朵。
- 2鸡蛋打散，西红柿洗净切成块。
- 3先把鸡蛋炒熟后盛出来备用。
- 4炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后放入豌豆和香菇翻炒。
- 5炒至八分熟后放入炒好的鸡蛋。
- 6最后放入西红柿炒熟，加胡椒粉和盐调味后出锅。
小窍门
1.炒鸡蛋时多放点油会让炒出的鸡蛋更膨松。2.因为菜里有鸡蛋了就不用放味精之类的东东了。
3.放了西红柿就不用放酱油了，西红柿的汁液就相当于酱油，这招俺还是跟婆婆学的呢。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐