“这道菜炒起来不复杂，就是那条墨鱼从洗到切费了我不少力气！从洗净到切花大概花了半个多小时，炒好后那花形也切得不好看！家常菜注重的是味道哈！（不过有了第一次，下次切花应该就熟练多了！也会好看多了吧！）”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
青椒炒墨鱼的做法步骤
- 1把墨鱼洗净，切小块并切出花形。
- 2青椒、胡萝卜洗净，切小块备用。锅内放水，加姜、料酒烧开后将墨鱼放入煮2-3分钟。（不能煮得太久，否则肉会老的！）
- 3锅内放油至油8分热，放姜后加入青椒和胡萝卜翻炒。
- 4将墨鱼倒入淋料酒继续翻炒，加盐、糖翻炒1-2分钟后出锅。（翻炒要迅速，出锅快墨鱼才会嫩！）
- 5洒上胡椒。