食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香吐司的做法步骤
- 1材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克
- 2所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
- 3选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
- 4待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
- 5第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，再进行二次发酵。
- 6待面团二次发酵后取出，分成所需要的份数按压排除气泡。
- 7将松弛好的面团擀成牛舌片。
- 8由上至下卷成卷。
- 9依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
- 10发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
- 11烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉。
- 12取出放凉倒扣脱模。