“金针菇味道鲜美，营养丰富。
富含多种氨基酸，其中有8中为人体所必需的。
而其中的赖氨酸和精氨酸对人体智力发展有着很好的作用。
人称：增智菇。
用它和牛肉在一起凉拌，是夏天很好的小菜。
口感微辣，爽滑脆口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇拌肥牛的做法步骤
- 1准备好所有食材。
- 2金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用。
- 3再把肥牛片放入焯烫，可加点料酒，变色捞出过凉备用。
- 4把金针菇和肥牛片放入一个大碗中。
- 5加入洗净切碎的香菜和葱花。
- 6加入一勺鲜贝露。
- 7做加入少许盐和糖。
- 8加入两勺辣椒油。
- 9再加入适量的香油。
- 10所有食材拌均匀即好。
小窍门
买的肥牛片焯烫的时候会很脏有异味，可加些料酒去腥。焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。
这样成菜口感才好，不会有异味。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜 中式宴请 儿童 冬季食谱 宴客菜 午餐