“一直想做腊排骨火锅,可是我家那个他,今天不在家,下雨不想出去买菜,全是冰箱里的存货!和儿子两个人还是简单的好,蒸了吃吧!留点下次再续我的火锅情缘吧!”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒豉香蒸腊排骨的做法步骤
- 1腊排骨用温水洗干净。
- 2将排骨放入冷水锅里煮。
- 3煮10分钟左右，浓浓的白色汤汁，香气四溢充满整个厨房。
- 4将排骨盛起，沥干水份摆盘。
- 5放入一勺黑豆豉。
- 6放入2勺剁椒。
- 7放入蒸锅里大火蒸15分钟左右。
- 8小葱剪碎铺在蒸好的排骨上，辣椒用剪刀剪成小花做装饰。
- 9锅热注少许油，烧热淋在香葱，剁椒和豆豉上即可。
小窍门
1.我这剁椒一点也不辣哦，宝宝也可以吃呢！你喜欢辣就加点小尖椒混合。2.排骨先煮一下，第一可以更干净；第二可以去点咸味。
3.豆豉和剁椒都有咸味，请不要再加其它调味料了。 所属分类： 热菜 湘菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐