食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅的做法步骤
- 1肉切薄片，用料酒胡椒粉腌上。
- 2虾仁去壳，挑去虾线，用料酒盐上。
- 3豆腐切小块，沥干水分备用。
- 4生菜切大块，备用，生菜是最后放在锅里炒的。
- 5白菜切条，开水烫过，沥干水备用。
- 6洋葱切圈，鱼丸切片，放在一起就可以了，他们是同时放在锅里炒的。
- 7切好的鱼丸。
- 8先炸豆腐，炸到金黄，鼓起就可以了，注意翻动，否则会粘锅底。然后炸虾仁，虾仁变色就可以捞出来了。
- 9最后炸肉，炸肉时间也不能长，否则不好吃。
- 10辣椒葱姜切碎，酱油，盐，鸡精，五香粉备用，花椒大料放在油里炸出味后，捞出来扔掉。否则不小心吃到花椒是很不爽的。