“鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
蕨菜炖小鸡是一道药膳偏方，不仅能益气安神，而且营养丰富、味道鲜美。用干蕨菜和小鸡一起烹煮，味道比新鲜的蕨菜更加清香四溢，让人望而垂涎。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小鸡炖干厥的做法步骤
- 1桂香鸡半只，泡好的干厥菜适量。
- 2将泡好的干厥菜和冷水一起入锅，煮5-10分钟。
- 3煮好的干厥菜捞出沥干水分，切段。
- 4鸡肉洗净斩成块，生姜切片。
- 5热锅放油，爆香姜片。
- 6加入鸡肉翻炒，浇入适量黄酒。
- 7将鸡肉里的油炒出来，加盐。
- 8加入蕨菜翻炒片刻。
- 9加入适量水煮沸。
- 10转至砂锅加入酱油，小火炖30分钟即可。