食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧蹄筋的做法步骤
- 1水煮牛蹄筋500g；大葱100g、胡萝卜50g【可以不放】、姜适量。
- 2牛蹄筋改刀切块。
- 3锅烧开水，放入牛蹄筋，并加适量料酒，焯透去除异味，捞出备用。
- 4大葱切滚刀块。
- 5胡萝卜切象眼片。
- 6起锅热油，分别将胡萝卜煸熟。
- 7把大葱炒软。
- 8把煸炒好的胡萝卜和大葱，盛出备用。
- 9锅留底油，爆香姜丝。
- 10下入牛蹄筋翻炒均匀。
- 11加生抽、盐、糖调味。
- 12加适量水烧开后用小火煨制2分钟左右。
- 13放已经煸炒的胡萝卜和大葱翻炒均匀；加味精提鲜；用大火收汁。
- 14出锅装盘即可。