“我们嵊州的年糕基本上是像砖块一下大大的（市场里一般都卖切好的年糕条），切勿和诸暨的线板年糕搞混。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
豆腐年糕的做法步骤
- 1先将年糕放锅里炒，加点盐，不放水，炒软之后就盛出。
- 2乘着锅里还是油的，把打散的鸡蛋摊一个鸡蛋薄饼，越薄越好了，摊好后切丝，鸡蛋丝就完成了
- 3将雪菜＋笋＋肉片放锅里炒，和炒雪菜一样，雪菜最好选（“东嘎菜”）比较鲜哦。炒到差不多加水，倒入事先炒好的年糕，放入豆腐，滚了之后放入大蒜或韭菜，放好调料，撒上鸡蛋丝，好吃的嵊州炒年糕就ok了。