“清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
药膳凤爪的做法步骤
- 1鸡爪洗干净，切去指甲。
- 2把鸡爪用水汆烫一下。
- 3把烧酒鸡料打开，里面的材料清洗一下。（里面的材料有：当归，川穹，黄芪，熟地，枸杞子等。）
- 4把药材放入汤锅，注上适量的水烧开.
- 5放入鸡爪和盐，料酒大火烧开，转小火煮1.5-2个小时即可，视乎喜欢鸡爪的软硬程度而定。
- 6药材味很浓，好吃。