“此油条咸鲜略有甜甜的奶香。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
健康早点鲜奶油条的做法步骤
- 1温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀，倒入面粉里，和成面团。
- 2揉至均匀光滑。
- 3搋入20毫升油
- 4放温暖处盖上盖子发酵一小时左右至两倍大。
- 515毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀，搋入发好的面团至均匀。
- 6搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大约一小时左右。
- 7发酵好的面团放冰箱冷藏（当天做的就不必了，我是晚上发面早晨做的）。
- 8面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。
- 9切一半按成长条，厚约5毫米的薄片（另一半依次操作）
- 10切宽约2厘米的小条
- 11两块小条摞一起，用筷子中间压一下。制成油条面胚。
- 12锅里放油，油热后拿起油条面胚，抻一抻放入油锅炸至金黄取出。
- 13放入垫了油纸的容器里，即可食用了。
小窍门
1、这款油条是来自洋娃娃@的自制油条的启发，我在配方中略做了改动。所以我也称之为原作了。2、牛奶不比清水，和在面粉里的用量要比清水的用量多一点。
3、至于用的有，我用的是花生油，当然可以其他的有也可以。油要多点，不要怕费油，炸油条剩下的油可以专门到出，炒菜吃。
4、炸制食品不利于身体健康尽量少吃。 所属分类： 小吃 老人 早餐