简介
南瓜紫薯饼 |
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“嘿嘿，这是我第一次写美食博客，有点儿小激动。昨儿在网上看到了这道菜手痒得不行，所以就依葫芦画瓢起来，呵呵，貌似还有点儿像，所以前来班门弄斧了o(∩_∩)o...
Ps：祝大家元宵节快乐!
再Ps：我本来打算将原创者的链接复制给大家的，可是我找不着了，sorry啦~~”
食材明细
南瓜紫薯饼的做法步骤
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1南瓜去皮切片，越薄越好，这样容易蒸烂。紫薯洗净去皮待用。
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2南瓜蒸熟后压成南瓜泥，加些炼乳，提香提甜味儿。加糯米粉。
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3用勺子拌成泥状，要搅拌均匀，不能有疙瘩。
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4紫薯和南瓜一样蒸熟捣成泥状，加入一些炼乳，因为紫薯本身甜味儿不够，不过你要是不喜欢甜食也可不放。（如果没有炼乳放白砂糖也一样的。）
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5取一小块儿南瓜面团，压成饼状，厚薄自己掌控。将紫薯搓成球状放入南瓜面皮中，像包汤圆一样搓圆。这一步手上可涂抹些油，防止面皮太黏手了。
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6搓成小圆团，略微压扁，用食指在饼顶部按压出一小凹处，再用刀在面压出纹路。PS：压扁后的工作我忘拍了，直接上锅蒸了，sorry哈~~
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7用预留的紫薯泥捏成一球放在饼的顶部凹处。嘿嘿，像不像小南瓜的梗部？哈哈，第一批出锅，内心的激动难以言表啊~~
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8成品啊！！！嘿嘿，元宵节有的吃了o(∩_∩)o...
小窍门
紫薯很干，如果用微波炉加热的话一定要先加一点儿水。
所属分类：
主食
家常菜
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