食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
油炸汤圆的做法步骤
- 1先用用清水把糯米面粉和成面团，放盆里醒一下，面团上盖上干净的毛巾，以防面皮表面干硬。
- 2将豆沙馅切成长条然后做成一个个小剂子，将熟咸鸭蛋黄分成四大块，包入豆沙馅内；将适量和白芝麻和黑芝麻放在小碗内备用。
- 3将和好的糯米面分成在大小均匀的剂子，包入豆沙蛋黄馅搓光表面排出里面的空气，然后沾上芝麻备用。
- 4将炒锅置中火上，放油烧至三成热，用牙签在汤圆上逐一扎几个孔，放入油中慢慢炸至呈微黄色。捞出.
- 5外焦内软，甜咸爽口，口齿留香。
- 6制作过程图解
小窍门
1、在炸制过程中一定要注意控制油温，油温不宜过高，油温过高易将汤圆炸裂，馅易溅出烫伤手。2、炸类食品不易消化，所以不宜多食。 所属分类： 小吃