简介
香滑巧克力慕斯蛋糕 |
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“今天是女儿生日，给她做了喜欢吃的巧克力慕斯蛋糕。看着她一天一天长大，我感到很欣慰。一晃已经是亭亭玉立的大姑娘了。儿时的情景好像还是昨天的事情呢。晚上她约了和她一起长大的朋友一起过生日，大家玩的很开心。”
食材明细
香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
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18寸可可戚风原料。
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2做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-76282.html。
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3将吉利丁片放于冷水中，泡软。
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4300克淡奶油中加入20克糖，打发至有纹路出现即可。
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5将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀，小火煮至微沸。
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6加入掰碎的巧克力，搅拌至融化。
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7加入泡软沥水的鱼胶片。
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8隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。
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9分次加入打发的淡奶油。
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10翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。
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11烤好的蛋糕晾，从中间切开。取一片剪去一边，成为大小两片。
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12把大片的蛋糕放入模具里。
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13倒入一半的慕斯液。
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14中央放上小蛋糕片。
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15再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面。
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16放入冰箱冷藏一夜。取出用热毛巾热敷一下模具，可轻易脱模。
所属分类：
烘焙
儿童
生日
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