食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
- 1制作珍珠丸子的材料。
- 2糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
- 3大葱切碎剁成葱末备用。
- 4生姜切碎剁成细末备用。
- 5猪肉剁成肉泥备用。
- 6把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
- 7把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
- 8直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
- 9把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
- 10取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
- 11取适量的肉馅，搓成圆球形状。
- 12把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
- 13让肉圆均匀的裹上糯米。
- 14裹好糯米的肉圆放到盘子中。
- 15直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。