简介
金玉满堂---金瓜银耳羹 |
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“金瓜，也是就是我们常吃的南瓜。在我们乡下，家家户户过年的时候都会摆上几个南瓜，因为我们乡下管南瓜叫金瓜，摆上南瓜过年，取的就是它的寓意，就是满屋子的金。
银耳，我们家乡过年的时候也会买一些回来，因为它不但营养丰富，并且它洁白如玉，所以摆上南瓜和银耳，就是金玉满堂的意思。”
食材明细
金瓜银耳羹的做法步骤
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1把材料准备好。
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2金瓜削去外皮，切成小块。
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3玉米洗干净，捌出玉米粒。
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4洋葱洗干净，切成小粒。
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5银耳用温开水泡开。
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6鸡肉切碎，并剁成茸。
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7锅中放进10克黄油，小火加热。
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8放进15克的洋葱碎，爆香。
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9加入玉米粒和金瓜粒，翻炒。
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10炒匀后加入180克的清水。
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11大火煮开后，倒入食物搅拌机中。
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12加入淡奶油，搅拌成汁备用。
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13把泡好的银耳取出，去掉蒂部黄色部分，摘成小朵。
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14加入适量的清水。
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15用中小火熬至酥烂。
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16锅中放入40克黄油。
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17小火溶化后，用勺子分次加入面粉。
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18每加一次，都得搅拌均匀后再加。
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19炒匀后便是黄油炒面了，铲出备用。
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20锅洗干净，并放进最后的10克黄油。
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21黄油溶化后，加入剩余的15克洋葱粒，炒香，加入鸡肉。
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22拌炒，鸡肉变色后加入黄油炒面。
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23加入小许清水。
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24倒入金瓜玉米汁，大火煮开。
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25加入煮成酥烂的银耳，边煮边搅拌。
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26煮开后按个人口味加入盐调味。
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27最后，加入挤点淡奶油装饰一下。
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28金金黄黄的，好寓头。
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29简单又营养。
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30金玉满堂，一年过的比一年好。
所属分类：
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