“腌的大白菜要腌透、洗净、炒熟再吃。这是因为，新鲜大白菜含有大量无毒的硝酸盐，隔夜的熟大白菜或未腌透的大白菜在细菌的作用下，使硝酸盐还原成亚硝酸盐。腹泻者尽量避免食用大白菜。要提醒大家注意的是，大白菜滑肠不可过多冷食，气虚、胃寒的人更不能多吃。
没次看别人做韩式辣包菜，好像很过瘾呢！不过这是我自己乱来版的炒辣子白菜..这炒辣子白菜的特色，红白相间，脆嫩微辣此菜要用旺火急炒，时间不能太长。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炒酸辣子白菜的做法步骤
- 1腌制辅料备好。
- 2将大白菜洗净，沥水，切成2段，放入盆内。
- 3将所有腌制辅料加入白菜里。
- 4然后拌均，腌制至15分钟。
- 5烧热锅，放一小匙油烧热，将腌制好的辣白菜倒入锅里炝锅。
- 6再放入一小匙糖。
- 7旺火急炒盛人盘中即可。
- 8成品图@@酸辣子白菜出炉啦