“炖羊肉营养损失最小
这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。
涮羊肉加热时间短，营养也很好
爆炒羊肉营养次之
烤、炸羊肉油分大，营养损失最多
去除羊膻味的方法：
1、冷水下锅煮羊肉。
2.开盖煮至血水和浮沫出现并捌清。
3.加入葱白和花椒粉。”
食材明细
- 葱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葱香焖羊排的做法步骤
- 1准备材料。
- 2准备调料。
- 3大葱切丝姜切丝蒜拍扁。
- 4羊排切数小段。
- 5锅中加冷水，可以多一些，放入羊排。
- 6然后要开盖煮至出现浮沫。
- 7再把浮沫捌清。边煮边捌干净。
- 8再加入一部分大葱丝姜丝蒜。
- 9然后撒些葱姜蒜辣粉和花椒粉。
- 10盖盖小火焖煮1个半小时。
- 11煮至差不多收汁，开盖倒入另一半的葱白丝老抽生抽啤酒翻炒片刻。
- 12最后调入盐和蔬之鲜即可。
- 13最后调入盐和蔬之鲜即可。
小窍门
吃羊肉的注意事项1.忌与茶同食
2.部分病症忌食羊肉
3.不宜与醋同食
4.忌与西瓜同食
5.不宜与南瓜同食 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 儿童 老人 川菜 冬季食谱 午餐 名菜