简介
糯米卷是怎样练成的 |
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“常常想起家乡那家叫碧云轩的面包店的水包，也不知道他们的师傅是怎么做的，能把水包做得那么出色，又细又嫩。由于他们家店的一天只出早晚两次包，想买还老要排队有时去迟了还买不到。惦记了好久，可现在也回不去，别人带不了来给我，只好山寨了一款糯米卷。虽然还没有碧云轩的水准但毕竟还是把成功的做出来了，值得表扬呀！
公公婆婆还有老公吃了都赞不绝口呢，真高兴！”
食材明细
糯米卷的做法步骤
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1先提前将花生浸泡几小时，香菇泡发。花生与糯米加水煮成饭。
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2趁煮糯米饭的时间开始揉面啦，面粉加入少量糖，温水将酵母融化倒入面粉中，并加入温水。将面粉揉啊揉成团，揉到盆中没有干粉手上也没有粘粉。就可以搁一旁发酵了。
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3这是刚揉好的面团，最好在面团表面拍一点水，这样面能发得润一点。
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4面团发至1.5或2倍大。
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5发好的面团中加入少量面粉继续揉，把面团中的空气揉走。
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6把揉好的面团分成三份。
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7这时糯米饭已经煮好啦，把香菇切成丁用花生油、酱油、盐拌好，再拌入糯米饭中。嗯……闻到好浓的香菇糯米饭味啦。
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8把分好的面团用擀面杖擀平成长方块，放上糯米饭包起成长条。
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9糯米长条醒20分钟再冷水上锅蒸15钟，熄火5分钟再开盖。
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10蒸好了的糯米长条，松松肥肥的。
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11切成一个个的小卷，外加一杯燕塘牛奶，好温暖。
所属分类：
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