简介
韩国牡蛎豆腐汤的做法 |
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“牡蛎豆腐汤
牡蛎豆腐汤是将牡蛎和豆腐放入虾酱汤里煮出来的清亮的汤。以前是和松子粥,鲍鱼粥等粥类一起吃的食品。主材料牡蛎，因其是水产品中营养价值最高的食品，也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鲜时代的地理书籍《东国舆地胜览》（1481）记载的‘除江原道以外还有70个地方的土特产里包含了牡蛎’可知,从以前开始人们就经常食用牡蛎。”
食材明细
韩国牡蛎豆腐汤的做法步骤
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1牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g)
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2豆腐切成横2cm,竖3cm,厚0.8cm左右的块儿。(120g)
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3小葱清理洗净切成3cm左右长的段(12g),红辣椒切半去籽儿,切成长2cm,宽0.3cm左右的丝(6g)。锅里倒入水,大火煮4分钟左右，直至沸腾，用虾仁酱汁调味,放入牡蛎,豆腐,蒜泥后续煮3分钟左右。
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4牡蛎与豆腐煮熟浮上来时,放入小葱与红辣椒用盐调味,再煮一会儿后放入芝麻油。
小窍门
参考资料：http://blog.sina.com.cn/qingdao0721
所属分类：
汤类
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