“昨晚看到超市里的这种小瓜一元钱可以买三个，特价的，就买了一份。三个肯定是吃不完的了，煮了一个，下两个还不知要什么时候才能轮到它，呵！发现我进了美食家后，每天都是想着怎样翻新花样来做菜吃，这样才有不同的日志发表哈！虽然也没做出过什么非常新的有创意的菜菜，但自已的生活还是丰富了不少，在外面吃饭的次数也少了好多，这样也好，有利于健康嘛！不是常有报道那啥地沟油啊、潲水油啊的。想想收获还是挺大滴~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤
- 1准备好所用的材料。
- 2小瓜去皮切丝。
- 3木耳泡发好。
- 4木耳切丝、红椒切小片，蒜切片，葱切粒备用。
- 5热锅下油，放入鸡蛋炒熟。
- 6将炒好的鸡蛋盛在碗中备用。
- 7原锅放入小瓜丝（不用再放油）。
- 8翻炒到出水。
- 9沥干水份将小瓜丝盛起放碗中。
- 10洗净炒锅再热锅放油，放入蒜片爆香。
- 11放入木耳丝红椒片。
- 12炒熟后放入小瓜丝。
- 13放入盐、少量生抽、料酒再炒一下。
- 14放入煎好的鸡蛋。
- 15放入葱花，鸡精调味。
- 16拌匀即成~~~~
- 17起锅装盘~~~
- 18OK，开吃了。
小窍门
1、炒鸡蛋时注意调小火力，以免炒焦；2、炒小瓜时炒出的水份不要留下，这样炒出来的成品会比较干爽，不会水水的。 所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 午餐