“懒得出去买菜了，家里只有胡萝卜，冰箱里有猪蹄，好吧，就这两样。胡萝卜炒黑木耳，红烧猪蹄，这可是我老公的最爱之一，女生的美容圣品哦，含有丰富的胶原蛋白，哈哈地球人都知道……”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
- 1猪脚洗净，放入高压锅内。
- 2将猪蹄先沸水。
- 3重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右。
- 4将煮好的猪蹄捞出待用。
- 5炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色。
- 6放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色（炒糖色）。
- 7加入老抽、姜、蒜，以及煮猪蹄的汤同煮。
- 8待汤汁收干，加入盐。（因为我之前煮的比较烂了，所以这一步时烧的时间比较短，否则可再加点香叶，桂皮增加点香气）。
- 9撒葱花拌匀，开吃。