“宫保虾仁是一道普通的家常菜，既简单又美味，又是一道下饭菜。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保虾仁的做法步骤
- 1将虾去头，去皮，去沙线后洗净。放入白胡椒盐淀粉上浆腌制【虾头要保留备用】。
- 2大葱切碎段，姜切末。
- 3花生米去掉红皮。
- 4取一小碗，加入水淀粉酱油糖醋料酒兑成碗汁。
- 5花生米过油炸熟。
- 6锅中放油下入虾头炸出红油，把虾头捞出。
- 7锅中放入虾油爆香姜碎。
- 8下入腌制好的虾仁煸炒片刻成出。
- 9锅中留低油下入辣椒煸炒。
- 10放入碗汁烧开至粘稠。
- 11放入煸炒过的虾仁翻炒均匀。
- 12下入葱碎段煸炒均匀即可。