“很喜欢吃蒜苔，上次做了蒜苔炒鱿鱼，只是挑着里面的蒜苔吃，但是不放肉去炒又感觉没那么香，这次换一种食材，换成腊肉炒，因为我喜欢吃腊肉，这样蒜苔腊肉都一起吃掉了~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒腊肉的做法步骤
- 1腊肉洗净后切片备用。
- 2蒜苔切成段。
- 3干辣椒切碎后备用。
- 4锅内热油放入干辣椒爆香。
- 5放入腊肉炒出油脂。
- 6倒入少许酱油上色。
- 7放蒜苔进去翻炒。
- 8到蒜苔变软后加入鸡精，少许盐调味即可。
小窍门
1.蒜苔很容易熟的不要炒制太久，表面稍微皱即可。2.炒蒜苔无需放蒜。
3.腊肉在腌制过程中已经放了盐，所以最后要少加盐，或者不加盐。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐