“茄子，江浙人称为六蔬，
广东人称为矮瓜。
我们这里也是叫做矮瓜。
茄子是一种典型的蔬菜，
颜色多为紫色或紫黑色，
也有淡绿色或白色品种。
形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
茄子的吃法，荤素皆宜。
既可炒、烧、蒸、煮，
也可油炸、凉拌、做汤，
都能烹调出美味可口的菜肴。
吃茄子建议不要去皮。”
食材明细
- 超辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子烧鸡的做法步骤
- 1把鸡肉斩块用少许酱清，耗油和玉米粉腌制备用。
- 2热锅下适量油，把鸡块炸至金黄
- 3捞取备用。
- 4茄子也一样下锅烧软，
- 5捞起备用。记得要沥干油不然茄子里面有很多油。
- 6锅留适量油爆香蒜葱，姜和指天椒。
- 7放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。
- 8加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀，
- 9改中火烧入味。
- 10用少许水淀粉勾芡，即可上碟咯.
- 11成品图...好赞啊