“冰淇淋有很多做法，可以任意选择自己喜欢的水果来做，相对水果味的冰激凌来说，这款巧克力冰激凌味道更醇厚浓郁些，巧克力和奶油的美妙结合该是怎样的滋味和口感呢丝滑浓郁-巧克力冰激凌-Q奶茶-Q奶茶-美食日记。就让舌尖和味蕾一起来享受这份美妙时刻吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力冰激凌的做法步骤
- 1用料：蛋黄2个，白砂糖60克，水50克，奶油200毫升，巧克力40克，朱古力针少许。
- 2蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。
- 3将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。
- 4将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。
- 5打发鲜奶油至湿性发泡。
- 6将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。
- 7倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。