“家庭自制卤牛肉，可以根据家里的的材料现做，卤料全就多放点，没有不放也可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤牛肉的做法步骤
- 1将牛腱肉放入料酒，盐，花椒，姜片，八角，桂皮，草果，山奈腌制半小时。
- 2将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中，加入酱油。
- 3将砂锅放火上，点火。
- 4水开后撇去浮沫，慢火炖2个小时。
- 5用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火，等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。
- 6将牛肉取出，晾凉。切片，即成。
- 7晾凉的牛肉。
- 8切成片的牛肉。