“最近一直热衷于用香蕉做烘焙，寻思着如何换着法儿的折腾香蕉，搞一个专辑出来。突然想到好像很少见到用香蕉做装饰的蛋糕，正好又看到了鲁鲁的香蕉奶酪可可蛋糕，受到些启发，于是决定冒险尝试尝试。经过一番天马行空的想象之后，决定险中求稳，老老实实地把香蕉叠在蛋糕表面，姑且称之为装饰吧！~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香蕉可可戚风的做法步骤
- 1全蛋和4个蛋黄用打蛋打发至颜色发白且体积膨胀。
- 2筛入可可粉和面粉。
- 3加入玉米油和牛奶后用刮刀拌匀成蛋黄糊。
- 4蛋白分次加糖打至干性发泡。
- 5蛋黄糊和蛋白混合，以切拌的方式混匀。
- 6倒入模具中，在桌上震几下去除大气泡。
- 7烤箱预热160度，中下层烤35分钟，烤好后倒置放凉。
- 8蛋糕脱模，切去表面鼓起的一层。
- 9将切面朝下放置。
- 10白巧克力加一点点牛奶，隔水融化。
- 11将香蕉片整齐的摆放在蛋糕上，排成两圈。
- 12再淋上白巧克力酱即可。