“今天的这道菜叫“芙蓉冬瓜”，它使用冬瓜和鸡蛋清所做。
冬瓜是夏季的时令蔬菜，餐桌上的家常菜。
冬瓜的功效有很多，咱今天只讲一下它的减肥和美容。
冬瓜所富含的一种丙醇二酸，能有效地控制体内糖类转化为脂肪，防止体内脂肪的堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。
在中国古代就已知道冬瓜是美容佳品，曾有冬瓜瓤能令人“面容生辉”之说。
那是因为冬瓜所含的的蛋白质和瓜氨酸可润泽肌肤，抑制黑色素的形成。
鸡蛋清的美容功效人人都知道，富含高度的蛋白质和卵磷脂起到保养皮肤的高效作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芙蓉冬瓜的做法步骤
- 1材料：冬瓜500克，鸡蛋三个(只用蛋清），枸杞少许。调料：水淀粉，油，盐，葱姜汁，料酒各适量。
- 2冬瓜去皮切小块入蒸锅蒸熟，制成泥凉一凉备用。
- 3.....
- 4将蛋清打发至（可以立住筷子）成泡沫发蛋。
- 5筷子立住了。
- 6把发蛋和冬瓜蓉加在一起，加盐，料酒，葱姜水搅拌均匀。
- 7炒锅倒油，放入搅好的冬瓜蓉炒熟，倒水淀粉勾芡装盘。
- 8洒枸杞装饰。