食材明细
- 五香 口味
- 熏 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五香熏肉卷的做法步骤
- 1准备材料。
- 2将肉切小块蒜姜切末。
- 3将肉放到料理机里。
- 4打成肉末或肉泥后，加入清水比例是10：1.
- 5搅拌均匀后，再加入蒜姜末搅匀上劲。
- 6准备调料。
- 7加入老抽香油料酒盐蘑菇精搅匀。
- 8再拌匀面粉2勺拌匀至无干粉。
- 9拌好后。
- 10案板上放一张豆腐皮将肉泥均匀的平铺在豆腐皮上。
- 11然后卷起来。
- 12卷好的样子。
- 13锅烧开水，将12上锅蒸10分钟。
- 14炒锅擦干放上一张锡纸上面倒些白糖平铺开。
- 15再放上一个屉子将蒸好的肉卷放在上面，盖盖小火熏8分钟。
- 16熏好后的样子。
- 17等稍凉些切成几段即可。
小窍门
1.肉打好或切成末都可以。2.加调料的顺序很关键，不要搞乱了。
3.熏的时候，放张锡纸就不会把锅弄脏。省去了刷锅的麻烦。 所属分类： 热菜 老人 早餐 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱