“俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪花可可饼的做法步骤
- 1打发黄油时分三次加入糖粉，打发成蓬松的样子。
- 2按书上所说，加入可可粉，搅拌均匀，再筛入低筋粉和花生粉（炒好后自己打磨），用手搅拌成团。
- 3分成十二等份（多少等份随你），每份搓成圆球。
- 4用手或平的碟底压扁。
- 5放入不粘盘烤，时间温度参考书。
- 6烤好后放凉。
- 7袋装巧克力，大概80克，用碗装着，隔热水融化，再装进挤花袋挤成你喜欢的图案。
- 8注意，千万不要放在锅内就直接火煮，一定会焦。挤完花样，等巧克力冷却凝固，才可放入饼罐。
小窍门
1、白巧克力比较粘稠，一定要融得够软，用稍大孔的挤花咀，才比较容易挤花。2、如果饼体积较小或薄，烤时考虑减少时间和温度，深色的饼比较难看出是否烤糊，所以时候和火候要控制好。 所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐