“鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣鲫鱼的做法步骤
- 1鲫鱼去鳞，去内脏，洗净控水
- 2在鱼身两面剂斜刀
- 3葱切段，姜、蒜切片
- 4把鲫鱼的两面拍上干面粉
- 5热锅下油，放入鲫鱼两面煎黄
- 6再倒入调好的豆瓣酱，醋，葱姜蒜，糖，拌匀（豆瓣酱，甜面酱放入碗中加水和匀）
- 7大火烧开转小火盖盖焖15分钟
- 8出锅前撒上杭椒粒焖一分钟出锅即可