“甜椒日本卖的很便宜,样子也很可爱,原产在荷兰,做色拉的时候要先用最小的火焯一下,帮助果蔬香散发,
但有保持了湿度和营养
这份色拉应该在烤牛排之前就完成
因为牛排当然要吃热的嘛
这份色拉营养丰富热量低,减肥用好
甜椒口感很清甜,没有青椒的药味
在国内斗牛士吃过牛排~感觉就是不用很多黑胡椒酱牛排基本没什么味道
这种做法虽然花点时间,但烤完之后基本不需要任何辅料,腌料已经充分混合到肉里
经高温烘烤之后得到的肉汁形成天然黑胡椒烤酱特别美味~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑椒牛排的做法步骤
- 1双色甜椒两个各取一半
- 2甜椒,洋葱切成圈状
- 3锅里热橄榄油1大勺
- 4转成小火,倒入洋葱和甜椒,翻两下,盖盖焖8-10分钟左右
- 5再倒入一勺橄榄油,加入盐,糖,胡椒,椒盐等调味,翻炒两下
- 6装盆,按喜好撒巴谢利,芝士丁和芝麻酱
- 7用小锤子擀面杖等敲牛排,将筋打断
- 8敲完之后会发现牛排变松变大了
- 9适用牛排应该有细致的纹路
- 10腌料备齐:黑胡椒2小勺,酱油1大勺,耗油1大勺半,椒盐1小勺,盐1/2小勺,糖一小勺,辣粉适量
- 11放在一起调匀
- 12将牛排放入腌料中,轻轻按摩至非常柔软
- 13小心翻面后继续按揉一会儿
- 14半个洋葱切片状
- 15盖在牛排上面,将容器盖盖或盖膜入冰箱冷藏过夜
- 16烤盘刷一层橄榄油,先放上腌制好的洋葱,再放上牛排预热200度烤箱中层上下火力8-10分钟左右
小窍门
洋葱放在牛排下烤完时会吸收肉汁,非常好吃烤8分钟左右牛排5成熟,10分钟7成熟这样的牛排10成熟就太浪费了