“几根自制新鲜出锅的油条，配上热气腾腾的豆浆、豆腐脑，想一下都会从心底生出纯朴的幸福感。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
安心油条的做法步骤
- 1高筋面粉175、酵母4克、糖15克、牛奶160ML、食用油适量、碱面2克。
- 2将面粉与砂糖混合均匀；在牛奶中加入干酵母拌匀。
- 3在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
- 4将面团盖上保鲜膜，饧发至两倍大。
- 5将碱、水、拌匀；用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
- 6重新盖上保鲜膜，待面团二次醒发至二倍大；在面板上刷上油，再将面团擀成长条，再切成约剂子。
- 7两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
- 8锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色捞出即可。
- 9特点：香松脆。