“甜甜的酒酿好处多多！”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
家庭版甜酒酿的做法步骤
- 1准备了大约两斤的糯米，浸泡十二个小时。上锅蒸熟。图片忘记拍了，不过这一部大家都会哈~~~
- 2把糯米放到干净的盆里。放凉。温度大概是30度左右，手伸进去不烫就可以了。
- 3倒入温水，温水也要是三是度左右（这步是因为糯米很粘直接放酒曲的话拌不匀）用手搅拌，把粘在一起的糯米分开。
- 4酒曲碾成粉末状。我买的是蜂蜜牌块状的，还有一种是安琪的粉末状的都可以啊。
- 5撒上酒曲，继续搅拌。。一定要每颗饭粒都沾到酒曲哦~~
- 6倒入干净的密封盒中，用勺子压紧。。
- 7中间抠个洞。。
- 8倒入温水。。
- 9撒一点酒曲在洞洞里面。。
- 10最后盖上盖子，放在温暖的地方发酵。夏天的话阳台上的温度比较适宜发酵。。24小时之后会发现有酒香味，那就是成功了！
- 11做好的酒酿放在冰箱里保存起来。。冷却之后的酒酿更甜了。