食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
微波炉戚风蛋糕的做法步骤
- 1材料：鸡蛋4个，低筋面粉80ml、白糖45ml量杯一杯、食用油40ml(再多点也行)、泡打粉3克左右、淀粉5克左右、盐2克左右、白醋几滴。
- 2分开蛋黄蛋清，装到两个无水无油的容器中，装蛋清的要用比较深的容器。
- 3把蛋黄打散，分两次加入40ml食用油搅拌均匀；分两次加入60ml奶搅拌均匀，低粉泡打粉混合放入蛋黄糊搅拌均匀，清中加入淀粉，盐，醋开始抽打，继续抽打，湿性发泡加入1/3糖继续，接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡。
- 4三次将蛋白拌入蛋黄糊。
- 5将拌好的蛋黄糊倒入蛋糕模中，高火6分钟。
- 6看成品吧。