“很多人都以为，布丁就是果冻，果冻就是布丁，其实不然。果冻一般外观晶莹，色泽鲜艳，使其凝固的成分主要是明胶、琼脂以及卡拉胶等；而布丁是英语pudding的音译，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
焦糖布丁的做法步骤
- 1蛋黄加砂糖打散，勿打发。
- 2牛奶加淡奶油混匀，略加热，温度勿超过50摄氏度。
- 3鸡蛋液加入到2中，边加边搅拌，搅拌均匀成布丁液。
- 4将布丁液盛入耐高温容器中。
- 5烤箱预热150度，中层烤15分钟后取出，为半成品布丁。
- 6在半成品布丁上均匀的撒上一层白砂糖，再入烤箱200度5—10分钟，至表面稍微着色即可。