食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
家常白吉馍的做法步骤
- 1面包机里先倒入清水130毫升，再倒入中筋面粉250克，中间挖出个小坑，放入酵母3克，角落里放糖20克，对角放碱面1克。注意，一定要把这3个辅料分别放，别放一起。
- 2面包机开启发面团程序，一个半小时
- 3发好了，白白胖胖的
- 4取出来，我没揉，直接分成70克左右一个的小面团
- 5上下擀长，大概2个手掌那么长
- 6从下往上卷起来
- 7把卷竖过来对着自己
- 8第二次上下擀长
- 9卷起来
- 10让这个卷立起来
- 11用手掌按扁
- 12擀面杖擀成一个手掌那么大
- 13电饼铛下盘预热后，不放油。直接把馍放上
- 14用炒锅盖盖上，千万别用电饼铛的上盖盖不然白吉馍就压瘪了。
- 15看，发起来了。
- 16拿一个翻面看看，上色了，就都翻过来烙另一面
- 17都上色了。继续烙2分钟
- 18这面也上色了
- 19切开看看，熟了。
- 20夹上红烧肉。可好吃了。软软的。我不喜欢吃硬的。这个正好。
