“这个拌豆芽很简单，功劳就靠辣酱了。这种辣酱在黑龙江等地的鲜族饭馆儿比较常见，是一种用狗肉、狗油为主料制成的辣酱，里面还添加了韭菜发酵。很香、很辣，又很上瘾。制作过程嘛，我就不知道了，这是朋友从老家带来与众朋友分享的，放在冰箱里分小块儿冷冻，用一点儿缓一点儿，还能吃得久一点儿。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
拌豆芽的做法步骤
- 1黄豆芽。
- 2狗油辣酱。
- 3沸水中加少量盐，将洗净的豆芽放入，焯几分钟。焯好后过凉水降温，再浸泡在冰水里20分钟以上。
- 4拎干水份，加入辣酱（因这种辣酱有盐份，就没另加盐）。
- 5拌匀即可。